南方有元宵节吃汤圆的习俗，所以，在元宵到来之际，一定要制作汤圆食用。我国每个地区所吃的汤圆都有很大的不同，因此汤圆的种类多样，其中，有一些地区喜欢吃糯米酒汤圆。

说到糯米酒，大家应该都认识，也都吃过，很多人都很喜欢吃，尤其是拿糯米酒来做汤圆喝，那么你知道糯米酒丸汤怎么做吗？由小编为你介绍。

糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米,现在也有白米酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱，糯米酒蛋花汤是一道由米酒、鸡蛋液等做成的美食。

米酒汤圆的做法 元宵节特殊汤圆制法及其功效

材料：甜酒半碗(带酒水和米粒),小汤圆300克(也可以自己用汤圆粉搓)， 桂花蜂蜜 。

1、甜酒和水混合，一起入锅烧开。(米酒大约以1：2的比例兑水煮开)

2、 水沸腾后，加入小汤圆，煮至汤圆浮起。喜欢汤圆软一点，汤水浓稠一点的多煮一会儿

3、盛碗待汤圆稍凉后，加入桂花蜂蜜即可。

提示：

1、米酒里还可以加鸡蛋，随自己喜好。

2、加桂花蜜时，米酒放温了再加，以免破坏蜂蜜的营养。

糯米酒丸的功效

糯米作为一味中药味甘性温,入脾肾肺经,具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后,不仅增强了其补益功能,还增加了活血通络的作用:如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化的作用。

对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛;对大病初愈,身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人,可起到辅助治疗作用。

专家提醒说,醪糟汤圆虽然味美可口,但别多吃,每天150—200克较为适宜。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃。另外,糯米有一定的收敛作用,如吃糯米导致便秘,可以喝点萝卜汤化解。

糯米酒丸的热量

酒酿圆子是长三角地区传统小吃,是以果料为馅,滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成,煮好后酒酿味浓甜润,圆子较糯,馅甜香,令人唇齿留香。它的热量大概为每100克134大卡。

哪些人不能吃糯米酒？

醪糟不但口味鲜美,而且营养很多。但并不合适于每个人,如患有肝病(急、慢性肝炎,肝硬化等)则不宜喝醪糟,因酒精对肝细胞有直接刺激作用,否则对病情不利。醪糟对有些体质的人会有点上火,对有些体质的人却会加重湿气,起不到去湿的作用,所以要根据各人情况而定。

虽说醪糟是一个好东西,但是并不是所有人都可以吃的,对于肝病患者来说,就是不能吃醪糟的。事实上,除了肝病患者以外,那些体质偏湿以及容易上火的人,同样也是不能吃醪糟的。